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Ultimo aggiornamento ore 20.30 del 14 Dicembre 2017

Mense scolastiche, ora il menù sarà bio

Mense scolastiche, ora il menù sarà bio

Genova - Le mense scolastiche si preparano ad accogliere il nuovo menù bio, partirà infatti dal 4 dicembre la sperimentazione nelle scuole materne ed elementari che proporrà un nuovo tipo di alimentazione con pasta bio, riso, formaggio, pomodori pelati, legumi, succhi e mousse di frutta. Parmigiano reggiano e basilico saranno doc, il latte usato per il formaggio e il grano utilizzato per la pasta dovranno essere di accertata provenienza italiana. Tra i piatti preparati, invece, spiccano farro al sugo di pomodoro, pasta con crema di broccoli o zucchine, lasagne e vellutata di zucca con riso, tutto rigorosamente bio, e parecchie alternative alla carne, tra cui hamburger vegetale, trota e halibut.

Pasti più sani ed equilibrati? Non tutti si sono rivelati d'accordo con questa decisione, alcuni genitori in particolare hanno avuto da ridire su questa novità. Si tratta di un percorso iniziato dall'assessore alla scuola della precedente giunta, Pino Boero e che si è concluso nei giorni scorsi. La sperimentazione durerà 6 settimane e il margine per apportare modifiche resta comunque abbastanza ampio.

Venerdì 1 dicembre 2017 alle 10:18:51
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