Città della Spezia Liguria News Genova Post Città della Spezia La Voce Apuana
LA REDAZIONE
telefono redazione 010 8935042
fax redazione 010 8934973
Ultimo aggiornamento ore 13.02 del 19 Agosto 2018

«101 sfumature di Basilico», esplorazioni gastronomiche all’Istituto Bergese

Genova - Mercoledì 28 febbraio, l'Istituto Nino Bergese propone un viaggio dall'orto alla tavola per scoprire cento e una sfumature del basilico, dalle "interpretazioni" in cucina alle proprietà benefiche e curative, esaminando colture industriali e artigianali. L'esplorazione gastronomica inizia alla 15,30 nell'auditorium di Villa Sauli (via Prà 70) con un racconto tra storia, cultura e tradizione e la testimonianza di due storiche aziende, tra i più significativi produttori della regale erba aromatica: "Il Pesto di Prà" di Bruzzone e Ferrari e "Il Basilico di Prà" di Ratto Francesco. L'incontro proseguirà nelle sale ricevimento della villa con una dimostrazione pratica e assaggi a tema offerti dai docenti e alunni dell'Alberghiero. L'ingresso è libero.

«Il basilico e la sua più nota preparazione, il pesto, sono un'eccellenza gastronomica e una bandiera per Genova e la Liguria nel mondo – commenta il preside del Bergese Angelo Capizzi – Dai produttori industriali ai piccoli coltivatori artigianali, questo mercato riveste un ruolo di primo piano dal punto di vista turistico, culturale ed economico. L'attenzione della scuola alle aziende locali è costante, così come lo studio di antiche ricette e la sperimentazione di moderne varianti per valorizzare al meglio il prodotto in sinergia con il Territorio».

Giovedì 22 febbraio 2018 alle 12:30:06
© RIPRODUZIONE RISERVATA


Notizie Genova






VIDEOGALLERY



























Uffici redazione: Palazzo Ducale, primo piano del cortile maggiore
Piazza Matteotti 9, 16123, Genova - tel. (+39) 010 8935042 fax (+39) 010 8934973

Per la tua pubblicità su Genova Post sfoglia la brochure

Privacy e Cookie Policy

Liguria News